Le calmar est le nom commun que l'on donne à l'encornet (Loligo vulgaris) un
céphalopode qui compte plus de 40 espèces.
Le pied du calmar est divisé en dix tentacules disposées autour de la bouche, qui assurent en partie sa locomotion. Pour les
déplacements rapides, le calmar expulse violemment l'eau par son entonnoir, créant un effet de propulsion.
Comme tous le
céphalopodes, le calmar dispose également de moyens "perfectionnés" pour échapper à ses prédateurs.
En plus de la fuite rapide, le calmar a une poche à encre lui permettant de se camoufler ou de fuir discrètement une fois l'encre déversée.
Si le
poulpe ou la
pieuvre sont familiers du
plongeur, le calmar est quant à lui plus difficile à apercevoir et à observer. En effet, le calmar est
pélagique, c'est à dire qu'il vit en pleine eau, préfèrant les eaux du large, et est très rapide à la nage.