Le calmar est le nom commun que l'on donne à l'encornet (Loligo vulgaris) un céphalopode qui compte plus de 40 espèces.
Le pied du calmar est divisé en dix tentacules disposées autour de la bouche, qui assurent en partie sa locomotion. Pour les déplacements rapides, le calmar expulse violemment l'eau par son entonnoir, créant un effet de propulsion.
Comme tous le céphalopodes, le calmar dispose également de moyens "perfectionnés" pour échapper à ses prédateurs.
En plus de la fuite rapide, le calmar a une poche à encre lui permettant de se camoufler ou de fuir discrètement une fois l'encre déversée.
Si le poulpe ou la pieuvre sont familiers du plongeur, le calmar est quant à lui plus difficile à apercevoir et à observer. En effet, le calmar est pélagique, c'est à dire qu'il vit en pleine eau, préfèrant les eaux du large, et est très rapide à la nage.
