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On qualifie d'anguilliforme les
poissons dont le corps allongé fait penser à celui d'une
anguille. L'ordre des angulliformes comprend les familles de
poissons rencontrés en
plongée dont les
murènes (Muraenidae), les poissons-serpents (Ophichthyidae), les
congres (Congridae) et les
anguilles (Anguillidae).
- Les
murènes forment une famille de plus de 150 espèces dont beaucoup se rencontrent dans les
récifs.
- Les poissons-serpents forment la famille la plus importante de l'ordre des anguilliformes avec plus de 250 espèces réparties dans toutes les
mers et
océans du monde. Peu d'espèces vivent toutefois à faible
profondeur discrètement ensablées.
- Les
congres, famille assez réduite, sont très communs en Méditérranée et en Atlantique et se rencontrent aussi en Australie, au
Japon et dans l'Indo-Pacifique.
- Les
anguilles, qui vivent essentiellement en eau douce, ne se rencontrent en
mer que dans la
période de ponte. On les rencontre dans les zones tempérées ou tropicales.
