Médecin-psychiatre libéral à Nice, Jérôme Palazzolo est aussi chercheur associé au Laboratoire d'Anthropologie et de Sociologie : «Mémoire, Identité et Cognition sociale» (LASMIC) de Nice, et chargé de cours à l'Université de Nice - Sophia Antipolis. Il est aussi professeur au Département Santé de l'Université Internationale Senghor (Opérateur direct de la Francophonie à Alexandrie, en Egypte).
Spécialisé en psychopharmacologie et en thérapie cognitivo-comportementale, il est l'auteur de nombreux articles de référence et de plusieurs ouvrages traitant des diverses pratiques psychiatriques et des sciences humaines, notamment "La gestion du stress et de l'aquaphobie par les TCC" un livre où il montre en exemple l'apport de la plongée sous-marine.
Jérôme Palazzolo est moniteurCMAS 3 étoiles et IDC Staff Instructeur PADI et à ce titre organise des séjours de plongée où le thème est la gestion du stress.
